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Le besoin - Sécurité de Lait et Qualité

Le defi

Chaque opération laitière doit assurer que son lait est de grande qualité et le coffre-fort pour la consommation. Le lait de grande qualité est crucial pour traiter des produits laitiers de haute gamme.

Par règlements, le lait montrant les elements suivants doit être rejeté:

  • contamination par residu  d’antibiotique et eau ajoutée
  • sang
  • haute temperature
  • haut compte  bacterique
  • Facteurs sensoriels inadéquats (odeur, goût, visuel)

De même, la qualité de lait affecte le goût du produit et la durée de vie, aussi bien que le coût de dérivées industrielles.

Paramètres la qualité du lait:

  • TTS. Compte cellulaire
  • Composants du lait (matière grasse, proteique, lactose)
  • pathogenes de mamittes(e-coli, staphylococcus)

perte de l'actif au profit

Tandis que le rejet des usines de traitement et d'expéditions de lait en gros affecte sérieusement la rentabilité laitière, les primes de prix de qualité de lait sont grandes. Ces primes fournissent la bonne motivation d'investir dans des meilleurs systèmes de commande et des pratiques de gestion.


La Solution

Général

La production du lait de grande qualité est un effort commun de managers laitiers et du personnel agricole. La qualité du lait est mieux contrôlée par des routines de traite appropriées qui combinent des pratiques quotidiennes et la formation de trayeurs.

Les élevages doivent suivre et observer les facteurs suivants:

  • Lait contaminé - les efforts de prévention doivent être faits par le personnel laitier. Les antibiotiques, le colostrum, haut TTS, des vaches de mastite cliniques, etc, doivent être identifiés et traitées.
  • Le Système de Lavage - un bon programme de CIP pour nettoyer et désinfecter le système de traite est critique.
  • Équipement de système de traite - les réservoirs de Lait et le système de rafraichissement du lait des dispositifs doivent être maintenus(entretenus).
  • Les composants de Lait - les elements solides du Lait doivent être contrôlés conformément à leur destination, par exemple, à l'industrie de fromage.
  • La Contamination croisée - Il ne devrait y avoir aucune contamination croisée entre des vaches. L'équipement de traite doit toujours être nettoyé après l'apparition de lait contaminé.

Notre solution

Afimilk fourni un large tableau d’outils de contrôle pour empêcher la contamination de réservoires et à maintenir le lait de bonne qualité. 

Pour le manager laitier - Afimilk offre des outils pour la prise de décisions, le contrôle et le monitoring:

  • Une sélection à base de critères de vaches et rejet de lait en raison d'antibiotiques, haut TTS et colostrum.
  • L'attribution) automatique de rejet de lait par code options selon des critères
  • Les Malfonctions d’équipement de traite par alertes automatiques, permettent des corrections à temps
  • Module du Monitoring du Lavage qui alertent les utilisateurs aux Échecs du CIP

Dans la salle de traite - alerte pour le rejet de lait, aussi bien que des options de rejet de lait automatiques permettent:

  • Des niveaux d’alertes d’après les criterès selectionés par le manager
  • Décrochage de la griffe automatique paramètré
  • options differentes pour la  separation automatique de lait contaminé:
    • haut TTS – premier lait ou traite complete d’animaux selectionés
    • colostrum, antibiotiques ou autres critères
    • par destination, par example, hauts solides pour le fromage, bas solides pour le lait frais